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藤田八束の日記

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フジタ企画社長藤田八束が、出張先等で出会った素敵な景色やお宿を、趣味の写真満載でご紹介。HPはhttp://www.fujitakikaku.co.jp/

カテゴリ:日本の水産業( 125 )

食品の安全性、品質の安定、経済社会における食文化の発展を考えてみました。食とは何なのだろうか・・・・その?

人間は食しないと死んでしまいます。当たり前のことなんですが最近何で食べたら、食をすると命が長らえていくのか・・・不思議に思います。車はガソリンという食べ物を食べて動くことができる。機能を果たすことができる。木々は太陽の光と根っこからの栄養分を吸収し生きている。生きるものそれぞれ何かを外部から体内に吸収することで生きるという営みをすることができる。
ということは自分だけでは決して生きていけないということですよね。ならばいただくだけでなく、自分自身も何かを生きるものに役立つことをしなければなりません。こう考えてみると果て私は何が出来ているのだろうかとふと考えてしまいました。もっと具体的にこの生きる者のために自分を支えてくれているものに何かお礼をしなくてはならないと思ったりしました。お礼というのは私が74歳という高齢者になっているからなんです。何をするか・・・というのは若者に言える言葉かもしれません。
具体的にこうして考えてみるとなんとその何かが分かりません。情けない限りです。つまりいただきっぱなしでこの歳になってしまったのではないだろうか・・・・。

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水産関係の仕事が中心になっています。水産に関することでもっと自分とのかかわり方を見てみたいと思います。



by fujitakikaku | 2020-01-13 14:01 | 日本の水産業 | Trackback | Comments(0)
藤田八束鉄道の旅、恐山を訪ねて・・・・むつ市・渡辺水産のベビーホタテと裂きイカ、これ最高です。美味しさの秘訣は自然の恵みにありました。

若きエースたちと食事会です。今年一年も大変お世話様になりました。色々大変なことが有りますが知恵を出しての乗り切って行きましょう。苦難の克服は力強い武器となってこれから先絶対に役にたちます。その結果は大きな利益となって帰ってくることは間違いありません。「苦労は買ってでもすべし。」そう私たちは教えて頂いて今日に来ました。振り返ってみるとそうです。苦難を乗り越えるたびに力が付いていたんだと今はそう思います。絶対に幸せになれるはずです。そうなっているんだから頑張るのは当然です。来年もいろいろあっても結局は良い年になるに決まっています。そう信じてか頑張ってしていきましょう。素晴年をお迎えください。お会いできる日を楽しみにしています。
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渡辺専務、野坂室長いつも楽しい時間をありがとうございます。良い年をお迎えください。
奥薬研には今年も連れて行っていただきましたが実に綺麗でした。熊にあったのはビックリでしたが、可愛かったですよね。感動しました。
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熊の食べたの殻が散乱していました。
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快晴でした。素晴らしい自然に感動していました。
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この美しい清流にが帰ってきます。
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大畑の若者はナイスガイです。自信にみなぎったこの笑顔は素晴らしいです。良いと思います。
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残念ですが津軽海峡にイカが今年も帰って来ませんでした。来年はキット大漁だ・・そう信じています。
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下北半島に「恐山」と言う霊場があります。行ったのが少し遅く夕日が沈んでしまい。あたりが暗くなりかけていました。それだけにこの霊場がいっそうに神秘的に感じられました。
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ここは三途の川だという。あたり一面に硫黄の臭いが漂い、カラスの声がしました。
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お地蔵さんが私たちの願いを聞いてくれるのなら、来年はイカが沢山帰ってくるようにお願いしたいと思い、手合わせました。これだけのお地蔵さんの力が有れば私たちの願いは意外と叶うかもしれません。
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釜臥山に登りました。そしてむつ市の夜景を持ってみていました。その絶景に感動していました。
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素晴らしい自然に触れる時陸奥湾の豊かさに納得していました。津軽海峡もきっと豊かな海となって蘇る日が近いと期待しています。


by fujitakikaku | 2019-12-27 00:38 | 日本の水産業 | Trackback | Comments(0)
が教えてくれる命の大切さと自然への感謝、水産不漁の原因はどこにある温暖化だけではない・・・・水産不漁の原因

の遡上を見ることが出来ました。そして、川を上り詰めるとそこには生命の営みがありました。が獲れない獲れない水産関係者は嘆きます。この不漁は3年以上続いています。あの大量に獲れていたあの頃が嘘のようです。何がそうさせているのだろうか、その原因は・・・。有識者たちが調べていますが今一つはっきりしない。温暖化だと言い切ってしまう人がいるがそうだろうか。私は別の見方をしています。

気仙沼へ行きました。そして、廃線の跡を訪ねることにしました。かってはここは大船渡線の列車が走っていました。そして、今頃になるとコスモスの花が沢山咲いていたと思います。廃線の跡は街もさびれて行っているのを見ることが出来ます。
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そんな淋しい思いをしながらも自転車をこいで散策した。一本の川を見つけた。小さな川ですが良く見ると鴨たちが楽し気に鳴いて泳いでいました。実に可愛いではないですか。そして、更に良く見ると川に大きな魚が見えました。何とです。の遡上のようです。
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数匹が群れを作っていましたが、こちらの方ではどうやら産のようです。一尾の雄のが雌をゲットして産が始まるようです。美しい川の流れの中で生命の営みです。これには感動です。自然の中でこんなにごく自然に産状況を見るのは初めてです。心臓がはちきれそうに興奮ました。
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二尾の行動を静かに見ることにしました。・・・・・・
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が終わると雄は雌から離れ、更に上流へと泳いでいきました。周りを見ると川の護岸工事が行われていて川幅が小さくなっていました。かってのこの川はどうだったのだろか。人間が生活しやすいように環境がどんどん変わっていきます。人間に都合に良くなるとそれとは逆に都合よくない生き物たちがいる。それがこの川では達なのかもしれません。そんな川がどんどん日本の多くの場所で起こっているのではないでしょうか。
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懸命に子孫を残し、子孫繁栄に命を懸けるその産の様子を見るにの不漁に嘆いている時ではない。
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の命をもらう私たちは達のために何が出来ているのでしょうか。不漁に嘆く前に何が出来ているかを考えてみる必要があるようです。



by fujitakikaku | 2019-10-24 23:50 | 日本の水産業 | Trackback | Comments(2)
日本の水産物の危機、水産業の生きる道、水産業の衰退は国の存亡の危機・・・商業捕鯨とサンマイカサバの不漁の相関関係

サンマの大不漁が今日もテレビで話題となっていた。原因は温暖化、そして沖合での中国、台湾船による先獲り、と言っていた。海水温が高くなり、冷たい海水の好きなサンマが近海に近づかなくなった。これは温暖化が原因だと言っている。確かにそれも原因かもしれないが、イカサバも大不漁が続いている。私は鯨捕鯨に原因があるとみています。海に鯨が多く繁殖しすぎたのが大きな原因の一つと考えています。鯨の胃袋の中に大量の魚たちが吸い込まれていきます。魚たちの環境としても子孫繁栄には適していません。そんなことで調査捕鯨が原因の一番大きい所だと考えています。もう一つは日本の海がきれいになり過ぎたのだと思います。そのために栄養素が無くなり、プランクトンが激減し魚たちが生息できなくなっているからではないか。この二つが大きな要因だと思います。
商業捕鯨が今年の7月から始まりました。日本人の鯨食が受け入れられ、好んで食べることが水産資源の復活につながると思います。政府はクジラ肉が国民に愛されるように補助金を出して早く食べてもらうことだと思います。鯨を知らない若者もいます。何とかこの窮地を救うのは鯨食の繁栄だと思います。国はここの処をよく考え、鯨食拡大のための補助金を用意し、安くして美味しいクジラ肉を国民に食べてもらうことが重要です。一方外国のお客様におもてなし料理としての販売努力も必要です。

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鯨料理は最高のおもてなし料理になると確信しています。・・・商業捕鯨に国はもっと積極になるべき、学校給食での復活が日本の漁業再生に力となります。肉並みの価格に国が補助金を出して調製すべきです。期限付きでいい。不漁対策の最大の効果があると思います。みんなで日本の食文化を守りましょう。そして、世界へ!!





by fujitakikaku | 2019-09-10 00:03 | 日本の水産業 | Trackback | Comments(0)

藤田八束の鉄道写真@人手不足対策、日本企業の深刻な問題と克服方法・・・研修生の力活用、力量アップ

これからの企業にとっての問題点の一つに人手不足かある。これは深刻である。ではどんな人が不足しているのか。特に深刻なのが人並みに働く人である。数として不足なのですから当然その部分はより深刻になってきます。そこで考えたいのが研修生の活用です。食品工場では研修制度を利用して人手不足を何とか切り盛りしてきた。ここにきてもうどうにもならなくなってきた。

仕事の中にはいろんな種類が有りますがシステム化が進みセキュリティもしっかりしてきていました。海外からの研修生の人材育成はこの人手不足の解消法の一つになります。食品業界では労働力、肉体的労働力として時間給で活用してきたが、よく彼ら、彼女らを見ていると潜在能力の素晴らしさに気付いた。かって私もタイ国で会社を立ち上げ、工場も作り、多くの現地の人に協力してもらった。若者たちの活躍を得た経験が有る。日本人が抱いているよりはるかに素晴らしい力量を持っている。そこでこの人手不足を彼らの力量に期待したい。言葉の障害が有るように感じるのは日本人であり彼らにはない。彼らは言葉を覚えようとも努力する。そして、考えたいのは日本に来て、働くことで彼らの幸せ度が少しでも向上できることである。大切な能力を会社発展と同時に彼ら自身にとって将来に役立てるものを供与することである。それは極めて簡単なことで、日本語での読み書き、コミニュケーションが取れるようにすることである。

今、食品工場では食の安全をテーマにHACCP導入が進められているが、ここに研修生を活用することである。ただし、全て日本語で行うことである。どこまで彼らは役割を果たしてくれるか。私は興味津々です。彼らの能力を見極めるチャンスである。

若いし、能力もあれば管理側に回って欲しい。帰国したらこの優秀な、成長した研修生は国に帰っても日本で仕事出来たことに感謝すると思います。日本の加工食品が少しずつでも広がるチャンスにもなると思います。貿易は国と国の関係が必要です。お互いが理解し合える関係の構築に彼らは力を発揮することも間違いないと思います。現行の人手不足対策、それはこれからの食品工場をより発展させる手段ともなると思いす。研修生の教育は日本の人手不足を解消するし、これからの輸出促進に大いに武器ともなると私は思っています。私は実行するつもりで動いています。

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青森市青森空港着陸寸前の雪景色です。とっても綺麗でした。青森では美味しいラーメンを頂きました。青森はラーメン屋さんがたくさんあり本当に美味しいお店がいっぱいです。このお店はそんな美味しいお店の中でも特に評判のお店だそうです。美味しかったです。

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by fujitakikaku | 2018-03-27 06:59 | 日本の水産業 | Trackback | Comments(0)
気仙沼は最高!! 三陸の復興は気仙沼に任せた・・・気仙沼の水産は牽引者に成れ

堺丈明さんは気仙沼プラザホテル支配人、気仙沼の観光に大きく関係しておられます。先にはスイスに観光研修をされたということでそのお話も伺いました。若者が地元の発展に大いに努力、研鑚する姿は見ていても嬉しいものです。きっとこうした視察、研修がなんだかの形で気仙沼だけでなく、三陸の観光に大きく寄与していくものと大いに期待しています。気仙沼は水産都市、是非水産と観光を一体にした観光を作り上げてほしいと思います。スイスのお話を伺い、美味しい食事にビールの美味しさ、
最高の夜になりました。(気仙沼プラザホテル、海舟にて・・・・)
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気仙沼の夜もとっても綺麗です。こうした港町の情景は芸術家にとっても最高の情景ではないでしょうか。
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夜明けの気仙沼港です。大島からのフェリーが入港してきました。
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夜明けを安波山から仰ぎ見ました。その美しい日の出に感動しました。この素晴らしさこれは観光の宝物になります。

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何時の時代に作られたものでしょか。竜の像が二体どっしりと設けられ、海を見ていました。海の守り神のようでした。
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ホヤボーヤがフロントでニッコリ、私を迎え入れてくれました。元気に復興に向かっています。


by fujitakikaku | 2017-02-08 07:00 | 日本の水産業 | Trackback | Comments(0)
復興へ向けて懸命に頑張っています、頑張れ気仙沼・・・・気仙沼プラザホテルからの絶景

復興して行く町の姿を見ることが出来ます。震災からの復興は必ずしも早いものではありません。それだけ大きな被害を受けました。でも気仙沼の皆様の懸命な努力が伺えます。美しい気仙沼はきっとよみがえると思います。ホテルから見る美しい気仙沼に復興の姿をだぶらせていました。どんな素晴らしい街として復興するのだろうか、私は大いに期待しています。(気仙沼プラザホテルから・・・朝日を見ています・・)
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大島からフェリーがやってきました。海の色は碧く、季楽気にと輝いていました。
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安波山を見ています。これは部屋からの景色です。復興して行く様子が見えます。
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気仙沼の美しい港の様子が伺えます。とっても絵になる情景です。世界スケッチコンクールをやるといいと思います。優秀作品は防潮堤に書き写したらどうでしょうか。
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造船所も夜になるととっても綺麗です。
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夜になりました。夜景もとっても綺麗です。町全体でイルミネーションを用意していました。
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早朝の港の様子です。総長もとっても綺麗です。(気仙沼プラザホテルの私の部屋から・・・・最高の景色です。)
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by fujitakikaku | 2017-01-25 07:01 | 日本の水産業 | Trackback | Comments(0)
藤田八束の頑張れ気仙沼!!@東北大震災からの復興・・・気仙沼のこれかに期待

随分と久しぶりの気仙沼訪問です。あの震災から6年が過ぎようとしています。復興の様子を見るに「復興へ向かっているのかといえば確実に進んでいる」とは思います。しかし、私の考えている復興とは震災前よりもより魅力的な気仙沼を作り上げることだと考えています。
震災は突然襲ってくるもの、しかし、その九人を知恵と勇気で乗り越えるときに真の復興があると言えます。苦しかったけど良い街ができた。そんな思いが湧くことであると思っています。そうした目線から気仙沼をみてみました。

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どんな街にしようとしているかが今一つ私には理解できません、気仙沼がどんな方向で街づくりをしようとしているのかが良くわかりませんでした。私がおかしいのだろうか。
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気仙沼の街から大島を見ると、かっての気仙沼の元気が伺えません。美しい日の出はどこに行ったのでしょうか。殺伐とした対岸には活気がありません。大川の桜が伐採されていました。あの美しい桜並木がなくなったことに気仙沼の人たちは涙したと思います。防潮堤ではなく、桜の並木を作るべきではないですが、津波が来たら逃げる。逃げればいいんです。家や、建物は命があれば再興出来ます。
丘に建っているこの建物は気仙沼の一等地です。観光のお客様なら真っ先に目にはいるところです。お洒落な、素敵な街を作ってほしい、それが復興です。何とか生き延びました。・・・これでは支援する私たちは悲しくなってしまいます。借金が蓄積されていく日本です。気仙沼のブランド力を生かすチャンス、素敵な街並みを作って欲して、安波山から見て輝く街、大島から見て光り輝く素敵な街を作ってほしいと思います。この丘を桜か、ハナミズキで囲い、春にはたくさんのはながさき、コスモスが咲き花の丘をここに作ってほしいものです。
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気仙沼の最も大切にすべきテーマは「水産業と観光」です。日本人なら陸前高田、大船渡、宮古、釜石は知らなくとも気仙沼は知っています。気仙沼が素敵な街を作らなければなりません。復興とは素敵な街づくりです。素敵な、魅力ある街には魚が集まり、人が集まります。ご先祖様の期待に応えるチャンスではないでしょうか。

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毎日安波山に登り、気仙沼を見てみてください。おお、復興に向かっているぞ~。そんな気持ちにはちょっとなれませんでした。
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気仙沼プラザホテルから港を見る。・・・・・・美しい街並みが幻想されます。神社の神様もどこかへ行ってしまっていないたろうか。気仙沼の人たちの心が離れては絶対にいけません。
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気仙沼の水産資源と多くの漁船、地形が作る見事な港町の姿、海岸線、いま気仙沼が皆さんにどうしてほしいと言っているのか聞こえてこないでしょうか。
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ヨーロッパの街並みを見てください。戦争、戦いがあり、その争いに敗れ、災害に遭って疲弊して、・・・そこに人々の生きたいという熱い思いが一つになり素敵な街ができています。その街の多くが世界遺産となっています。気仙沼だからきっとできると思います。

by fujitakikaku | 2016-09-05 07:00 | 日本の水産業 | Trackback | Comments(0)
藤田八束の気仙沼への応援:水産業の復活が気仙沼の復興の最大ポイント、世界に通ずる気仙沼ブランド

気仙沼で助けられた私の思いは一つ、気仙沼の復興です。
気仙沼の復興は水産業の復興にあります。4年前からその思いは同じです。
誰が何と言おうとも水産企業を支援し、団地を整備し、流通を確立して、復興へ、人の生活手段はその次でもいい。このままだと人が居なくなる。有能な人材がこの町から出ていく、その人はもう二度と帰ってこない。急いでほしい、最優先で頑張れ
・・・・そう言い続けてきました。生活の基盤は家でも何でもない。生活の糧が必要なんです。
そして、三陸の復興は気仙沼が示せ、気仙沼が出来なかったらどこも出来ないとも。・・・・・そう言い続けてきました。この声は届いていないのだろうか。

震災の跡が生々しい昨年の9月の写真です。神戸淡路大震災を経験した私には復興の経験があります。しかし、今の気仙沼にはその姿が見えません。3年たっても復興の姿が全く見れませんでした。
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一筋の光を見ました。神様はまだいます。神様が町を去って行かないうちに復興しなければならないと思います。先人たちの意志を継がないといけません。
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撤去を待つ線路、そうではなくその前になぜこの鉄道が出来たのか、そして、復興の意味を考えたら何をさておいても鉄道でしょう。大切な鉄道の復興ですよ。
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タンポポの綿毛はどこかへ飛んで行こうとしていました。新天地を求めようとしているのでしょうか。私はきっと近くでみんなを見つめてくれると思います。
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私が責任者なら、復興の指導者なら絶対に鉄道をはずすなんかは絶対に考えません。絶対にさせません。なおさら一層復興には必要です。このことは言い続けてきたつもりです。この風景は復興を望まないその姿のようにも見えるほど悔しい風景です。情景です。仙台からの一貫した一本の鉄道を一日も早く復興させろと言い続けてきました。バスなんかを走らせてどうしょうというのでしょうか。ただテレビ報道がよろこぶだけではないですか。学識経験者が研究の材料として喜ぶだけです。復興の手段になるはずがないでしょう。復興とは震災前よりも良くなることですよ。チャンスだと考えることです。
by fujitakikaku | 2015-03-15 08:38 | 日本の水産業 | Trackback | Comments(0)
藤田八束 頑張れ気仙沼!!・・・震災から4年:気仙沼の復興無くして三陸の復興はない、企業の復興を最優先すべき

長崎中華街の春節祭の様子です。見事でした。
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長崎の夜景はさすがです。世界三大夜景に指定されました。長崎、神戸、香港だそうです。
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気仙沼はどんな街に復興しようとしているのでしょうか。

復興した姿を描いてください。そして、そこで自分は何をしているのか、現実と向かい合ってみることが大切です。出来てから、復興してから次の行動を考えても遅すぎます。これが私からのアドバイスです。復興は出来たものとして考えて準備をしておくことです。
そして、報道に乗らないことです。現実を良く見てください。報道が興味を示す視点は復興と必ずしも一致していません。視聴率と復興は全然違います。

次にいつもテレビで見る姿は、情景は三陸の幸の美味しさを強調していますが、美味しいものは全国に山とあります。大切なのはこれからは歴史です。歴史と鉄道です。歴史と鉄道があって、美味しいものがあり、温泉が有ることが観光地としての重要な要素、復興の要素となります。東北にある歴史は魅力がたっぷりです。写真になる情景も財産と思ってください。

次は他地区との連携です。三陸の町が一体になること、また、他地区、九州でもいい、他地区との連携です。自分たちの町だけでは魅力は大きくできません。限界があります。お互いの地区が協力することです。黒川・阿蘇あたりはどうですか?

水産業は地域復興の中心にあると自覚してください。水産業の復活無くして人は集まりません。魅力ある街に人は集まります。夕張等のかっての炭鉱の町の栄光と衰退の歴史がそれを教えてくれています。
by fujitakikaku | 2015-03-12 11:47 | 日本の水産業 | Trackback | Comments(0)

フジタ企画社長藤田八束が、出張先等で出会った素敵な景色やお宿を、趣味の写真満載でご紹介。HPはhttp://www.fujitakikaku.co.jp/


by fujitakikaku