藤田八束の日記 sakana114.exblog.jp

• 藤田八束のHACCP@食の安全を考える・・・家庭料理が今や大量製造・大量販売時代、これからどうなる・・①
  [ 2018-07 -16 07:00 ]
• 藤田八束の食の安全・食中毒対策＠ＨＡＣＣＰ対応で安全安心を・・・ＨＡＣＣＰの制度化について②
  [ 2018-06 -18 07:00 ]
• 藤田八束の食の安全・食中毒対策＠ＨＡＣＣＰ対応で安全安心を・・・ＨＡＣＣＰの制度化について①
  [ 2018-06 -17 07:01 ]
• 藤田八束の鉄道写真と経済革命＠藤田八束からのアドバイス、組織改革に成功する極意 ・・・全日空と絶景
  [ 2018-02 -14 07:00 ]
• 藤田八束のこれからの食品と経済活性、中小企業としての食品業界を生き抜き発展させる極意・・その③
  [ 2018-02 -04 07:00 ]
• 藤田八束のこれからの食品と経済活性、中小企業としての食品業界を生き抜き発展させる極意・・その②②
  [ 2018-02 -03 07:00 ]
• 藤田八束のこれからの食品と経済活性、中小企業として食品業界を生き抜き発展させる極意・・その①
  [ 2018-02 -02 11:19 ]
• 漁師神会長の意志が生きる陸奥湾のホタテ、八甲田山系と陸奥湾が生み出す「山神のほたて」・・・青森からの素敵な贈り物
  [ 2016-11 -17 07:00 ]
• 賢いママの可愛い海苔巻き披露、日本の母手料理和食弁当、子供教育と手作り弁当
  [ 2013-12 -20 09:13 ]
• 普天間基地移転県内移設へ、子供教育に食生活の改善が必要、子供の身体貯金方法、決定的就職活動成功術
  [ 2013-11 -26 21:06 ]
• 子供の教育と食べ物の大切さ、子供に大切な身体に美味しい食べ物、橋下徹代表子供政策を見直して
  [ 2013-11 -08 23:24 ]
• 日本一美味しいホタテ、北海道標津町産美味しいホタテ、日本一愛されるホタテ、安倍総理ホタテお好きですか
  [ 2013-06 -27 23:52 ]

藤田八束のHACCP@食の安全を考える・・・家庭料理が今や大量製造・大量販売時代、これからどうなる・・①

人間、食生活は幸せの根源に関与していると私は思います。賢くなるのも、健康であるのも先ずはしっかりとした食生活で決まると思っています。大学の授業の中で先生がおっしゃっておられたことを今でも思い出します。良い食事、良質の食事は身体への栄養の貯金だと言っていた。身体に将来の為に貯金をしておく、これほどに食べることは大切だと言うことでした。確かに私たちの身体は石油で作られているわけでもなく、電気で動いているわけでもない。食べ物がそのエネルギー源となっている。また、手足の筋肉だってそうだ。身体が食べものによって造られているわけですからその材料となる食べ物は極めて重要で、良質の材料が良質の身体を造り、粗末な食事は粗末な身体を作ることになりますよね。豊かになるには食事は非常に重要だということです。皆さんどんな食生活を送っておられますか。その大切な食事はかって家庭でお母さんが造ってくれていましたが、いつしか工場で作られるようになりました。食品工場の始まりです。どなたか忘れましたが日本が豊かな理由をインタビューされていました。その時の答えが「分かりますか、日本国民は良質の食べ物を子供のころから食べているからです。」そうおっしゃった人がいらっしゃいます。まさに私もそうだと思います。それほどまでに食べ物は大切だと思います。

お母さんの家族を大切にしたい気持ちが私たちの今日の豊かさを作ってくれたと思っています。さて、これからの食品工場はお母さんになれるかが勝負です。そんな意味からも食品工場で安全で美味しく、健康を添えられる食品づくりがどうしてできて行けるのかを考えてみます。それは食品会社の発展に繋がるからです。

私自身、今も食品に関係する仕事を続けられていることに感謝しています。

注:大規模食品会社の必要性と中小企業

会社にいた時のことを思い出す。今のままではいけない、何とか変えたい・・そう思い正義感がふつふつとわいてくる。会社が終わると一杯やる。この時が愚痴の言い合いである。又、上司の批判である。でもよく考えてみるとまるで世の中のことが分かっていないのに、感情のままに言い合っていたのかもしれない。やがて数年たってくるとこれで良いか、・・・そう思ってくるから不思議である。しかし、これからが変わるのである。仕事を覚えてくると仕事が面白くなる。その幅を広げたいと思ってくる。しかし、ここで大切なことは仕事を進め、成功にもっていくには決して自分の力だけではやれないということに早く気付くことである。そして、成功した時に仲間がいた方が喜びを分かち合えるということである。成功を共に喜び合える仲間こそ組織では大切である。最悪は自分だけで評価を受けてしまうことである。男は仕事からくる嫉妬はこれは厳しいものが有ることを若いサラリーマン諸君には申し伝えておきます。自分だけが評価を受ける仕事はできたらしない方が良い。そして、仕事は成功した時のことを考えておくことである。喜びを共有できる仲間が欲しい。

こんなにも美しい光景がこの世にあるのだということを実感させられました。駿河湾にその情景は広がりました。駿河湾に美しい冠雪した富士山の姿を見ました。

新日鉄住金の工場地帯が眼下にありました。すごいですね・・・。日本のインフラを支えているのがこの会社かと思うと感動です。頑張る工場に見入っていました。

仙台駅でこんな光景に会いました。受験生の皆さん頑張ってください。桜の花が咲いていました。

仙台空港に滑走体制に入りました。そんな開花戦線に綺麗な光景を見ました。

藤田八束のこれからの食品と経済活性、中小企業としての食品業界を生き抜き発展させる極意・・その②

食品を開発する人は食品が好きでないとだめ、当たり前のことです。

美味しい食品を作ろうと考えないこと。これは重要です。何故なら美味しさというものは人によって千差万別です。

これからは美味しく見える食品を作ることを考えましょう。美味しそうに見える尺度は年齢層によって違いがはっきりとしています。

それから最も重要なお話しておきます。食の発展は経済が発展している日本では、中小、特に小さな規模の会社ほど豊かになれることを理解することが大切です。

大量に作って広範囲に売りさばく、こんな会社は意外と販売を他社に依存しています。ということは利益を得られる重要な部分を抑えられています。ただひたすらに大量に作り提供する道しかありません。しかも、少々のヒット商品でも評価されません。

街のパン屋さんのヒット商品の量と大型量販店のヒット商品の売り上げ金額はちがいます。しかも、少々のヒット商品でも評価されません。

どちらの方が幸せ感があると思いますか。実質でもこのパン屋さんの方が絶対にゆたかになれます。

余計なものは作らない。よろこんでもらえるものを毎日作ることが付加価値を生んでいきます。明日の商品どうしようか。それ決めたら明日からでも販売可能です。買う方も楽しみがあります。楽しいお店を作ることが出来ます。餌を買いに来るのではなく、楽しさを提供できる商品の店舗づくりだと思います。これ難しいですか。最も簡単で楽しいではないですか。

阪急電車は上品で楽しい電車です。こんなに楽しいキャラクターがラッピングされていることもあります。

漁師神会長の意志が生きる陸奥湾のホタテ、八甲田山系と陸奥湾が生み出す「山神のほたて」・・・青森からの素敵な贈り物
青森県に位置する陸奥湾は豊かな海です。ここには八甲田の大自然からのホタテの生育に必要な栄養豊かな美しい水が注ぎこみます。プランクトンも豊かに育ち、それを食べてホタテは育ちます。豊かな自然は素敵な贈り物を私たちは神からいただきます。大自然に感謝です。
創業者神幸徳会長の意志は若者たちに確実に伝承されていきます。
可愛い縁起物が幸せを招いてくれそうです。しっかりとタッチしておきました。なんかいいことががありそうです。

皆さんと楽しい時間を共有できることに心より感謝申し上げます。若い人たちからたくさんの元気いっぱいのエネルギーをいただきます。
素晴らしい仲間に逢える幸せは格別です。健康の秘訣はここにありそうです。ありがとうございます。
ねぶた祭りで超・有名な「青森」は食の宝庫です。青森空港でその様子を知ることが出来ます。
青森のキャラ君「きめてくん」です。とっても可愛いです。青森は強いお相撲さんがたくさん輩出しているところでもあります。宝富士関が活躍中です。NHK大相撲解説者の舞の海、元高見盛関もそうですよね。
青森のリンゴもおいしいですよ。その加工品も沢山あります。
可愛いワンちゃんは「わさお君」です。ぶさいく可愛いワンちゃんとして有名になっちゃいました。とにかく青森は楽しいところです。

賢いママたちの海苔巻きの楽しさ披露、和食が世界遺産に、日本の母手料理和食弁当、子供の教育と手作り弁当

<朝日新聞12/19朝刊に掲載されていました。>


<賢いママの手料理>
日本のお弁当がとっても人気になっているそうです。世界の多くの国に日本のお弁当が紹介され、話題を呼んでいるようです。
今日(12/19)も朝日新聞の朝刊にその一部が紹介されていました。見ているだけでもなるほどと感心させられます。次から次へとアイディアが出され、お弁当へと変身していきます。

このキャラ弁当の良いところは見た目に楽しいということが一番ですが、栄養のバランスが実に良いということです。いろんな食材を使わないとここまで素晴らしいものにはなかなかならないでしょう。しかし、色合いを考えても食材には持って生まれた色が沢山あるんですね。子供達も全部食べてしまうそうです。
それはそれはお弁当の時間がまちどうしいようです。ママたちも大変だけどきっと大人になってもこのお弁当の事は決して忘れないと思います。

このお弁当たち和食文化のその一つになりますね。実に素晴らしいと思います。
お弁当シリーズについては40年ほど前に食品工場で講演会をしたときに、会場でアンケートを取りました。何が一番嫌ですか?3つ書いてください。結果は一番がお父さんに「今日の夕食何にしようか?」相談すると決まったように「何でもいい。」・・・これ最悪、これが一位でした。第二位がお弁当のおかずに何にしたらいいか。悩みの種。ということでした。3位はパン食ではお腹がすきすぎる。昼まで持たない。(小学生)
考えて、三つにあった食品をそれぞれ開発して売りました。そこそこ売れましたよ。お弁当のおかずは見事なヒット商品で今も継続しています。食品開発も実に面白いです。



桜井線はちょっと面白い旅が出来そうです。目的は巻向駅、ここから相撲神社へ参ります。神社は天覧相撲の発祥の地ということでした。面白そうです。

普天間基地移転県内移設へ、子供教育に食生活の改善が必要、子供の為の身体への貯金方法、決定的就職活動成功術



秋が深まっていきます。
神様は私達に素敵な安らぎの場所を提供してくれています。大切にしたものです。

＜面接に大切なこと＞
大学卒業しても就職がうまくいかない。就職難の時代だという。しかし、私たち採用側から言わせてもらうと人材難なのです。
つまり、人は欲しい、ただし、会社に合った人材が欲しいのです。
最近の面接はエントリー方式をとりますが、やっぱり学校は重要です。卒業する学校は重要視します。それはリスクの回避の一つなのです。
学力より実力、やる気だ、・・・いろいろ言いますがそれは一般的に受ける表現であって人件費の高い日本でリスクは避けたいところです。
学歴だけが問題ではない。などと言っている人ほど一流大学を出ています。私は学生時代は勉強していい学校に入り、おおいに勉強をしておいてほしいと思います。学業は自分の将来に対する貯金だと考えてほしいのです。
被災に遭って子供の進学を断念させました。こんな言葉は死んでも言ってほしくないと思っています。子供の進学は親が食事を減らしてでも出してやるべきと思います。これからの社会学業の蓄積がなければなかなか人並み以上の生活をして渡っていけないと思います。
就職面接で聞きたい言葉は「私どもの会社の志望動機を教えてください。」「どんな仕事をしたいですか、」こう聞くと同じ答えがて出てきます。私は「どんな仕事でも良いです。とにかく一生懸命やります。」「もし、やらしていただくなら・・・。」と言ってくれる方が嬉しいです。
新入社員の仕事はどんなことをさせるかは決まっています。そこで自分の考えている、やりたい仕事をやったのでは困ります。貴方の当分の仕事は決まっています。そう伝えたいくらいです。
とにかく勉強はしておいても邪魔にはなりません。むしろ、生きていく財産となります。
私は故郷を出て勉強をするために勉強をまずしました。そしてチャンスと見たら挑戦してきたつもりです。
沖縄の基地問題も基地をどうするというより自分がどうするかのほうが改善の可能性は高いと思います。沖縄を出るために勉強するのも選択肢の一つと思います。私は18才で故郷を出ました。


＜西宮市夙川(しゅくがわ)公園の桜の紅葉です。＞

秋が深まってきました。近くの公園で散歩をしました。春にとっても綺麗な花を見せてくれた桜がこの秋にはこんなに素晴らしい紅葉を見せてくれました。二度も綺麗な花が咲いたようなそんな素敵な光景でした。

夙川公園には沢山の人、子供をつれたお母さんが散歩にやってきます。きれいな公園には私には妖精が住んでいるように思えてなりません。何とも言えない心休まるこの気持はどこから来るんでしょうか。ベンチに座り、川の流れ、桜を見ていると喜びを感じます。とっても素晴らしい公園だと思います。

カモたちがのんびりと餌を探し当てていました。

桜は冬の支度をしているようでした。

先輩たちがこの時のために植樹してくれたのでしょう。見事な木々が沢山有ります。これこそが私たちが自慢できる大きな文化遺産だと思います。