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藤田八束の日記

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フジタ企画社長藤田八束が、出張先等で出会った素敵な景色やお宿を、趣味の写真満載でご紹介。HPはhttp://www.fujitakikaku.co.jp/

2019年 12月 15日 ( 2 )

高知と言えば坂本龍馬、高知と言えばカツオのたたき・・・美味しいものが一肺の高知、歴史に裏付けされる高知の魅力

高知のと言えば坂本龍馬である。高知空港は高知龍馬空港と呼ばれていることからも理解できる。高知市民の誇りと象徴であると認識しています。どんな世にも時代が大きく変わるときになぜかこうしたリーダーが輩出されるものである。と言っても必ずしも輩出されるわけではない。輩出したところは以降の国の栄える理由ともなっているように思います。
こうした地域には今も大臣が多く出ますよね。

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子供達に教育の場を与え、勉強させています。そして、日本の未来を見つめる経験もさせています。子供教育の大切さを先人たちは教えてくれています。
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子供教育に熱心で無い街からは一日も早く脱出すべきです。あまり発展性はないと思います。それは歴史が教えてくれています。
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アイデアに富んだ楽しい電車が走ります。それだけでも街の雰囲気はとっても良くなります。これは路面電車の効果的な活用法の一つだと思います。
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オナガドリのはく製が有りました。オナガドリ今でもいるのでしょうか。そう言えば高知名物だったと思います。
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高知の土佐犬は有名ですよね。闘犬でとんでもなく大きかったと思いますがまだ実物とはあったことがありません。どこにいるのでしょうか。
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かつおのたたき、わら焼きの実演はこれはとってもいいですよ。大きな歓声が上がっていました。その後で直ぐに料理して頂きました。最高です!!
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とにかく南国高知は食材が豊富です。そんな環境で更にお母さんたちは工夫して美味しいと土佐料理を作っています。今回は「田舎寿司」が本当に美味しく、びっくりしました。高知のお母さんたちのこともたちを大切にする愛を強く感じました。
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路面電車は次から次へとやってきます。便利の良さは最高です。可愛いしいいですね。大満足です。
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路面電車は高知が日本で一番最初に出来たそうです。路面電車の線路も日本一長いそうです。一度高知へ行ってみてください。素晴らしい所です。


by fujitakikaku | 2019-12-15 20:35 | お城、素敵な城下町 | Trackback | Comments(0)
高知の料理アラカルト、食材の宝庫高知で見つけた加工食品の数々、知恵が詰まった高知の食品

南国高知は二毛作で年に二回もお米が収穫されます。そんな地域特性もあり農産物の宝庫でもありますが黒潮に乗った魚が沢山高知にはやってきます。海の幸山の幸ととっても豊かなところだといえます。

高知での旅館は城西観と決めています。便利だし、ここの料理がとっても美味しいのです。
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ホテルの窓からは高知地上が見えて絶景です。たたせ、お城はいいのですが周りの建値のが何とかしてほしいくらいです。せっかくのお城が台無しになっています。
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ホテルでの朝食はバイキングですが、これがまた美味しいのです。私は約1時間は使って朝食をすることにしています。そんな中でちょと興味を引いた食品をご紹介します。
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「かつおみそ」カツオと味噌にからしが入り、ご飯のおかずには最高です。これお土産に買って帰りました。
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この加工品は難しい味です。味は地域によって違います。その地に育った場合、その地の味があります。このカツオ角煮はその典型的な料理だとわかります。私は九州の出身高知の美味しさは私のふるさとの味に近いと感じました。
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これお寿司です。ところが上に乗っているのは高知産野菜たちの漬物です。漬物とすし飯、その調和がこのお寿司を作ったようです。名付けて「田舎寿司」、これは絶品です。酢飯と野菜の漬物がこんなにも素晴らしい調和をするかと考えるだけでも高知の人は高知のお母さんはすごいと思いました。
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田舎寿司は見てもとってもきれいで、おしゃれでした。・・・・・良いと思います。
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小さい魚は小さいことを特徴にして料理するお母さんたちの知恵は素晴らしいと思ています。ちりめんじゃこをこんなに美味しくするとは素晴らしいと思います。
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ヨーグルトの上に乗せて食べました。身体にいいことをしたような気がして嬉しいです。
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こんにゃくの刺身です。身体によさそうですがこれも美味しいんです。
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メロンが美味しい所です。完全に熟していてとっても美味しかったですよ。
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バイキンマンと一緒に写真に収まりました。
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かつおのたたきも高知名物とっても美味しかったですよ。・・・・・・



by fujitakikaku | 2019-12-15 20:34 | 素敵な料理、居酒屋、レストラン | Trackback | Comments(0)

フジタ企画社長藤田八束が、出張先等で出会った素敵な景色やお宿を、趣味の写真満載でご紹介。HPはhttp://www.fujitakikaku.co.jp/


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