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藤田八束の日記

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フジタ企画社長藤田八束が、出張先等で出会った素敵な景色やお宿を、趣味の写真満載でご紹介。HPはhttp://www.fujitakikaku.co.jp/

素晴らしい(株)北海永徳モンドコレクション受賞、美味しいいくら・北海道標津産いくら・最高級いくら

素晴らしい(株)北海永徳・・・・モンドコレクション受賞、美味しいいくら醤油漬、北海道標津産いくら、最高級いくら

「美味しいイクラ」株式会社北海永徳、モンドコレクションで金賞
北海道標津産「いくら醤油漬」・素晴らしい美味しさ

株式会社北海永徳(北海道標津郡標津町)、「いくら醤油漬」で世界の大賞を受賞のニュースをお聞きました。モンドコレクションでモンド金賞を受賞とのこと、おめでとうございます。美味しさに安全、安心と健康を添えて、私たちは北海道標津町でそんな町づくりをしています。ここ標津町では食の安全基地として町全体で取り組んでいます。それを「地域HACCPの町」と呼んでいます。
海を大切にし、そこから生まれる自然の恵みに感謝し、大切にし、食品として加工し全国の皆様に提供しています。
今回受賞された株式会社北海永徳様はそんな中で、この標津町で水揚げされる特級品の鮭から、いくらを加工し提供されています。素晴らしい高度な加工技術が、その品質、美味しさとして高く評価されたと聞いています。
しかし、「こうした品質の良さが味の良さを生み出し、衛生管理には安全安心が根底にあること」を社長は感謝しています。とおっしゃつています。「そして、それを消費地へ安全に届けてくれる人がいてくれる。この連携に感謝します」とのことでした。これこそが標津町地域HACCPにある基本的な考え方でもあります。「地域HACCPメンバーを代表してもらえた受賞で、これは地域HACCPに対していただいたのだと思います」とは社長のお言葉です。「漁師、運送業者、製氷業者の皆様の連携無くして素晴らしい世界が評価する食品はない」といっていました。考え方の素晴らしさに私は感動しています。本当に受賞おめでとうございます。今後ますますのご発展を心よりお祈り申し上げております。


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永田雄司社長と奥様、とても仲の良い、素敵なご夫婦です。


標津町の鮭の水揚げ風景です。朝日が港を照らします。元気な漁師さんたちの掛け声、鮭は元気に跳ね回っています。
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海を愛する皆さんの気持ちが、海に通じていると思います。美しい海にひときわ輝く素晴らしい日の出を見ることが出来ます。
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徹底した鮮度管理は漁獲した海から始まります。そして、選別、加工場へ、そして消費地へと運ばれていきます。イクラのお嫁入りのようです。皆さんに可愛がっていただきたいと、心から祈っている次第でございます。
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いくらの運送車にはこんな素晴らしい心の内が表記されていました。嬉しいですね。
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by fujitakikaku | 2012-07-12 19:55 | 優良食品工場紹介 | Trackback | Comments(0)

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