食品添加物とは・・・・有害なの?、何故食品に使われているの?
食品添加物とはいったいなんのでしょうか。・・・新入社員教育で食品添加物について話をすることになりました。文科系の人も理工系の人にもわかってもらえるように考えてみたのですが、・・・・・
とりあえず専門的なことはこれから話すとして、大学生たちは学生時代に・・・学校教育の中で食品添加物について教育を受けたことが有るのだろうか。どの程度の教育を受けたのか聞いてみることにはしました。答えは受けたことがないということでした。・・・学校教育の中に食品添加物が登場しないのだろうか。今や食するものに食品添加物の無いものはほとんどないと言って良いでしょう。講義の間に健康飲料を飲んでいた新入社員に「その飲料には食品添加物が殆どだ。」と言ったらびっくりしていた。
ビックリするのはこっちの方である。
例えばグルタミン酸Naはうま味調味料として使われているが、健康飲料にも使われているがこの場合健康栄養成分として添加されている。又、医療用としても使われている。同じグルタミン酸Naでも違った目的でそれぞれ使用されている。ならばグルタミン酸Naは身体に悪いのでしょうか。
特定の物質が食品添加物、医薬品、動物用医薬品、健康栄養食品と形を変えて人々の生活に密接に係り合いながら効果的に利用されています。
夕焼けの港・・・・(釧路港にて・・・・)