藤田八束の素敵な仲間@プロジェクトの力・・・日本の食文化を守る、素晴らしい日本の食文化、薩摩藩の素晴らしい食文化
日本にはたくさんの素晴らしい食文化があります。これは先輩達の英知がそこにはあります。私たちは郷土料理としてもこのことを知ることが出来ます。そして今日(こんにち)私たちは素晴らしい仲間たちと薩摩料理の食文化を守るプロジェクトに取り組んでいます。若い人たちの力を楽しみに少しでも役に立てればと私自身は考えています。目標がしっかりしていて、その取り組みが素晴らしいものであれば元気が湧いてきます。素晴らしい結果が待っているように感じてなりません。英知を絞り、知恵を出し合って素晴らしい結果を得たいと思っています。皆さん宜しくお願いします。ここは知覧町の居酒屋「金魚鉢」さん、ここは鶏料理を含む薩摩料理を頂くことが出来ます。仕事が終わってからのこれからの議論を重ねながらのお食事をさせていただきました。勿論薩摩料理を頂きながらの懇親会にもなりました。地鶏の料理はなかなかの美味しさで、さすが本場の薩摩地鶏は最高です。
南九州市知覧町・・・ここには特攻の命令を受け南の島に帰らぬ人となった人たちの特攻平和記念館があります。ここを訪れ、記念館へ行くとその当時の若者たちの最後の手紙を拝読することが出来ます。こうした若者たちの命の上に今日の平和があることに感謝し、悲しい最後の手紙を幾度も拝読させていただいています。
鹿児島といえば焼酎の本場、このお店には地酒がいっぱいに用意されています。赤兎馬、魔王はこれはさすがに美味しく頂かせていただきました。
お店の雰囲気もとっても良く、若い人たちが一生懸命に活躍している姿が料理を更に美味しくさせていると感じました。